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藊豆焖面的做法

发布时间:2019-05-15 01:33:01 编辑:笔名

藊豆焖面的材料:扁豆,面条,猪肉,葱,淀粉,盐,鲍鱼汁,鸡精,酱油,生抽,料酒,蒜

藊豆焖面的做法:

1.藊豆掐去两头及老筋,洗净后掰成长度约4cm的小段;

2.猪肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制;

3.葱切片、蒜拍散切碎;

4.炒锅中倒入底油(油要略微多1点),葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入藊豆炒变色后加水没过藊豆,大火烧开后转小火。

5.将面条抖散,均匀的铺在藊豆上边,盖上锅盖。要随时视察锅中的汤水,汤汁快收干时添些水(每次加约半碗水,把水从面条上洒入)。加两至3次水后面条焖得差不多熟了,打开锅盖用筷子将面条和豆角搅拌均匀.

6.拿个碗把鲍鱼汁和鸡精盐放碗里加点水,调成汁,均匀的撒在面里。待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀出锅。

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